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盒马“懂生活”报告：长沙人爱买即食牛油果、
作者:网站采编关键词:
摘要：对于生活这件事，长沙人永远不服输。2021年双12前夕，盒马发布了一份《盒区房“懂生活”消费报告》，从鲜奶、有机菜、鲜花、可生食鸡蛋等8个消费升级代表的典型商品或品类入手，
对于生活这件事，长沙人永远不服输。2021年双12前夕，盒马发布了一份《盒区房“懂生活”消费报告》，从鲜奶、有机菜、鲜花、可生食鸡蛋等8个消费升级代表的典型商品或品类入手，呈现出不同城市“盒区房”用户的消费趋势和偏好。报告显示，长沙人对牛油果、可生食鸡蛋、鲜奶、烘焙产品和喝水上的要求丝毫不比一线城市差。
这些细微有趣的变化，也折射出长沙盒区房用户越来越“懂生活”：消费更讲究、生活更健康、理念更绿色、体验更新潮。
牛油果，被认为是“小资专属”的水果，大众接受度低，不知道怎么吃，如今在盒区房用户中的占比越来越高。数据显示，从2017年到2020年，牛油果在盒马的销售增幅达15倍，其中即食牛油果几乎保持每年100%的增长，2020年牛油果盒马渠道销售数量占中国即食牛油果销售数量的30%。而在全国销量增长最快的5个城市中，长沙排第二。
不仅是水果，在健康饮食上，长沙人也不遑多让。后疫情时代，随着人们对于健康饮食的支出增加，在健身达人、美食达人们的“种草”下，可生食鸡蛋被做成中式溏心蛋、太阳蛋、滑蛋虾仁、班尼迪克蛋、提拉米苏等，在社交媒体上激发了更多消费者的购买欲，高品质的可生食鸡蛋的消费热度也迅速攀升。在盒马销售增长迅猛可生食鸡蛋增速排名前五的城市分别是青岛、北京、贵州、长沙、深圳。
在盒马App里，网友们还发布了可生食鸡蛋的300种吃法，引来一波波年轻人的尝鲜。比如，北京、上海的消费者用于生吃拌饭的消费者占比最高，而长沙的消费者会煮到全熟，吃起来有双重安全感。
在喝鲜奶这件事上，内陆城市的消费习惯也正在逐步养成，西安、长沙、武汉，销量增长最快，同时鲜奶不再是早餐专属，也出现在喝下午茶、烘焙DIY等生活场景。长沙人对于鲜奶更喜欢用全脂奶做咖啡拉花。
另外，在烘焙产品上，湖南人的要求既要口感，又不要负担，健康安全成为主流。从2020年到今年，湖南人对健康烘焙产品的消费增长了29倍。
喝着湘江水长大的长沙人，把水也喝出“花样”来。两年间，长沙的盒区房用户在椰子水的消费就增长了166%，蒸馏水的消费也增长了50%。要喝好水，还得讲究不同场合喝不同的水，比如长沙人喜欢在健身的时候喝椰子水，长沙盒区房用户对懂生活这件事可见一斑。
自2018年12月盒马长沙首店开业以来，3年里整个湖南已经落地9家盒马。在湖南的直采基地也达到30多家，涵盖多种蔬菜、肉蛋禽水果等本地生鲜基地。
盒马总裁侯毅表示，新零售的本质从消费者端看是商品和服务，从企业端看是成本和效率。盒马的核心就是商品力的打造，“今年，盒马的基地直采、自有品牌体系、3R的爆品开发和全国布局，以及物流供应链体系的建设等，都在快速推进。”
潇湘晨报记者李姝
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文章来源：《时代报告》 网址: http://www.sdbgzz.cn/zonghexinwen/2021/1211/1828.html